Dünyanın en saygın gastronomi rehberlerinden Gault Millau’nun üçüncü edisyon ödülleri, 8 Aralık Pazartesi akşamı İstanbul Çırağan Sarayı’nda düzenlenen görkemli törenle sahiplerini buldu. Uluslararası gastronomi otoriteleri tarafından büyük ilgi gören organizasyonda, Türkiye’nin dört bir yanından seçkin restoranlar ve şefler değerlendirmeye alındı.
Geçtiğimiz yıl “Gourmand Table – Traditional” kategorisinde ödüle layık görülen Kaplan Dağ Restoran, bu yıl da başarısını tekrar ederek aynı kategoride ikinci kez ödül kazandı. Tire’nin gastronomik değerlerini uzun yıllardır temsil eden işletme, üst üste aldığı bu unvanla bölgenin mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası arenada yeniden öne çıkarmış oldu.
Törene işletme adına katılan Deniz Çakır, ödül sonrası yaptığı açıklamada şu ifadeleri kullandı: “Tire gastronomisine yıllardır verdiğimiz emeğin böylesine kıymetli bir platformda takdir görmesi çok gurur verici. Bugün burada olmayan babam Lütfi Çakır ve Naime Çakır başta olmak üzere tüm ekibimizin emekleriyle bu ödülü hak ettik. Çok mutluyum, çok gururluyum.”
GAULT MILLAU NEDİR?
1965 yılında Henri Gault ve Christian Millau tarafından kurulan Gault Millau, gastronomi dünyasının en saygın değerlendirme rehberlerinden biri olarak kabul ediliyor. Michelin Rehberi’ne benzer şekilde restoranları derecelendiriyor ancak kendine özgü puanlama ve değerlendirme sistemiyle farklı bir konumlanma yaratıyor. Rehber; mutfak tekniğinden ürün kalitesine, yaratıcılıktan geleneksel lezzetlerin korunmasına kadar birçok kriteri dikkate alarak ödüller veriyor.
